因食用超市过期食品导致食物中毒，消费者有权要求超市承担赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费等实际损失，以及一定金额的惩罚性赔偿。具体分析如下：

1. 赔偿依据
   根据《中华人民共和国食品安全法》第148条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可向经营者（如超市）或生产者要求赔偿损失。若超市明知食品过期仍销售，消费者除要求赔偿实际损失（如医疗费、误工费、护理费、交通费等）外，还可主张价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿；若赔偿金额不足1000元，按1000元计算。

2. 赔偿流程

   • 保留证据：立即保存过期食品包装、购物小票、医疗诊断证明、费用单据等，作为索赔依据。
     
   • 协商解决：优先与超市沟通，要求赔偿医疗费用及合理损失，并说明法律依据。
     
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监督管理部门（如12315）投诉，或通过“全国12315平台”在线举报。
     
   • 法律途径：若仍无法解决，可向法院提起民事诉讼，要求超市承担侵权责任。

3. 注意事项

   • 及时就医：食物中毒后应立即就医，避免延误治疗导致损害扩大，同时固定医疗证据。
     
   • 超市抗辩风险：若超市主张消费者自身储存不当导致中毒，需提供证据反驳（如食品开封前已过期）。
     
   • 共同责任：若生产者存在过错（如标签虚假），超市赔偿后可向生产者追偿，但消费者可直接选择向任一方索赔。

建议：若您或家人因此类事件受损，可先整理证据并计算损失金额，再与超市协商或通过法律途径维权。如有具体细节需进一步分析，可直接向我咨询。