针对你提出的问题，即工程完成后甲方收走凭证但一直未支付款项的情况，我可以给出以下分析和建议：

首先，明确结论：甲方收走凭证但未支付款项，构成违约行为，你有权要求甲方支付工程款，并可以采取一系列法律措施来维护自己的权益。

接下来，详细分析：

1. 合同关系的确认：

   • 你与甲方之间应该存在建设工程合同关系，这是要求支付工程款的基础。
   • 凭证被甲方收走，但这并不改变合同关系的存在和甲方应支付工程款的义务。

2. 甲方的违约行为：

   • 甲方收走凭证后未支付款项，违反了合同中的支付条款。
   • 你可以依据合同中的违约条款，要求甲方承担违约责任。

3. 你的法律权益：

   • 你有权要求甲方立即支付工程款。
   • 如果甲方拒绝支付，你可以通过法律途径追讨，包括但不限于发送律师函、提起诉讼等。

4. 采取法律措施的建议：

   • 保留证据：虽然凭证被甲方收走，但你可能还有其他证据可以证明合同关系和甲方的欠款事实，如聊天记录、邮件、录音等。
   • 发送律师函：作为专业律师，我可以帮你撰写律师函，正式通知甲方履行支付义务，并告知其可能的法律后果。
   • 提起诉讼：如果甲方仍不支付，你可以向法院提起诉讼，要求甲方支付工程款及相应的违约金或利息。

5. 预防类似情况的建议：

   • 在未来的合同中，可以明确约定支付条款和违约责任，以更好地保护自己的权益。
   • 在交付凭证前，可以要求甲方先支付部分款项或提供支付担保。

最后，总结建议： 面对甲方收走凭证但未支付款项的情况，你应保持冷静，及时采取措施保护自己的权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。