针对您提出的问题“小姐单方面口供和转账记录能否定案”，这主要取决于具体的法律环境和案件类型。以卖淫嫖娼案件为例，我们可以进行如下详细分析：

首先，转账记录作为一种电子数据，是可以作为证据使用的。在微信转账等电子支付方式普及的当下，转账记录能够证明双方之间存在金钱往来。然而，单独的转账记录并不能直接证明金钱往来的具体性质或目的，它需要结合其他证据来共同构成完整的证据链。

其次，小姐的单方面口供也是证据的一种，但它属于言词证据，其证明力相对较弱。在司法实践中，言词证据通常需要与其他证据相互印证，才能形成有效的证明力。如果小姐的口供与其他证据（如转账记录、聊天记录、辨认笔录等）能够相互印证，那么其证明力就会得到增强。

具体到卖淫嫖娼案件，根据《治安管理处罚法》的相关规定，公安机关在查处治安案件时，对没有本人陈述但其他证据能够证明案件事实的，可以作出治安管理处罚决定。这意味着，即使嫖客拒不承认，但只要有其他证据（如小姐的口供、转账记录等）能够证明案件事实，公安机关仍然可以依法进行处罚。

因此，在卖淫嫖娼案件中，小姐单方面口供和转账记录能否定案，取决于这两种证据是否能够相互印证，以及是否还有其他证据能够支持这一结论。如果这两种证据能够形成完整的证据链，且没有其他相反证据足以推翻这一结论，那么它们就有可能被法院采纳作为定案的依据。

需要注意的是，不同案件类型和法律环境下的证据要求和证明标准可能有所不同。因此，在具体案件中，还需要结合相关法律法规和司法实践进行综合判断。如果您面临类似问题，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。