针对您提出的问题“小姐承认，有转账记录，男的不承认，可以定案吗”，在合同纠纷（此处虽涉及合同纠纷背景的可能性较小，但更贴近于一般民事或行政案件中的证据认定问题，尤其是涉及卖淫嫖娼等违法行为的认定）的语境下，我们主要从证据认定的角度来进行分析。

1. 证据链的完整性：

   • 在任何法律案件中，证据链的完整性都是至关重要的。仅有小姐的承认和转账记录，并不足以构成一个完整的证据链来认定男方存在违法行为（如卖淫嫖娼）。转账记录只能证明双方有过金钱往来，但并不能直接证明这笔钱的用途或双方之间的具体行为。
   • 男方如果不承认，且能提供合理的解释来说明转账记录的用途（例如，可能是按摩服务费、其他合法交易等），那么在没有其他关键性证据（如聊天记录、生物标本、证人证言等）的情况下，很难仅凭这两点就定案。

2. 谁主张谁举证的原则：

   • 在法律程序中，遵循“谁主张谁举证”的原则。即，提出指控或主张的一方需要提供足够的证据来支持其主张。在此情况下，如果指控男方存在违法行为，那么指控方（可能是公安机关或其他相关机构）需要提供足够的证据来证明这一点。
   • 如果男方否认，且指控方无法提供其他关键性证据来支持其指控，那么根据疑罪从无的原则，男方可能不会被定罪或受到处罚。

3. 法律后果与建议：

   • 对于男方而言，如果确实没有违法行为，那么他有权进行否认，并提供合理的解释来说明转账记录的用途。同时，他也可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
   • 对于指控方而言，如果无法提供足够的证据来支持其指控，那么可能需要重新审视案件，并考虑是否需要进一步调查或收集证据。

综上所述，仅有小姐的承认和转账记录，并不足以定案男方存在违法行为。在法律程序中，证据链的完整性和“谁主张谁举证”的原则都是至关重要的。如果您或您身边的人面临类似的情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。作为康蓉律师，我专注于刑事辩护、经济纠纷、合同纠纷、婚姻家庭等领域，如果您有任何相关问题，可以直接向我咨询。