在中国，是否必须招标并非仅由合同金额的增加量决定，而是依据项目的性质、类型以及相关法律法规的具体规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 依法必须招标的项目：

   • 对于施工单项合同，如果估算价达到或超过400万元人民币，必须进行招标。
   • 重要设备、材料等货物的采购单项合同，如果估算价达到或超过200万元人民币，也必须进行招标。
   • 勘察、设计、监理等服务的采购单项合同，估算价达到或超过100万元人民币时，同样需要招标。
   • 即使单项合同估算价低于上述标准，但如果项目总投资额达到或超过3000万元人民币，也需要进行招标。

2. 非依法必须招标的项目：

   • 这类项目主要遵循合同约定和相关招投标文件的要求。
   • 如果合同中有关于金额变更和重新采购的明确条款，应按照约定执行。
   • 若合同未对金额变更作出约定，则需要综合考虑项目性质、行业规范以及公平竞争原则来判断是否需要重新招标。

3. 特殊规定与豁免条款：

   • 在某些特殊情况下，如涉及国家安全、国家秘密的项目，可能不适用招标程序。
   • 对于政府采购项目，若追加的采购金额不超过原合同采购金额的10%，通常可以与供应商协商签订补充合同，而无需重新招标。

4. 实际操作建议：

   • 在确定是否需要招标时，应首先明确项目的性质和所属领域的法律法规要求。
   • 仔细阅读并理解合同条款中关于价格调整和重新采购的规定。
   • 当合同金额或项目性质发生变化时，建议及时咨询专业法律人士以获取准确指导。

综上所述，超过原合同多少要进行招标并没有一个固定的标准，而是需要根据项目的具体情况、相关法律法规以及合同约定来综合判断。如果您有具体的合同或项目需要咨询，请直接向我提供详细信息，我将为您提供更具体的法律建议。