关于您提出的“与五保户签了遗赠协议后土地怎么处理”的问题，以下是根据相关法律法规和农村土地政策为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，农村土地的所有权归集体所有，五保户仅享有土地的承包经营权。当五保户与集体组织或其他个人签订遗赠扶养协议时，这份协议主要涉及到的是五保户的生前扶养和死后的财产处理，其中可能包括土地承包经营权的转移问题。
一、遗赠扶养协议中的土地处理
协议约定：
- 如果遗赠扶养协议中明确约定了土地承包经营权在五保户去世后的归属，那么应按照协议执行。
- 例如，协议可能约定土地承包经营权由负责扶养的集体组织或其他扶养人在五保户去世后继续经营。
协议未约定或约定不明：
- 如果遗赠扶养协议中未明确约定土地承包经营权的归属，或者约定不明确，那么在五保户去世后，其土地承包经营权一般由集体组织收回。
- 这是因为五保户的生活由集体供养，其去世后，相关权益（包括土地承包经营权）回归集体符合相关规定和公平原则。
二、土地的具体处理方式
重新分配：
- 集体组织在收回土地承包经营权后，可以根据实际情况重新分配给其他符合条件的村民用于农业生产。
用于公共事业：
- 集体组织也可以将收回的土地用于农村的公共事业发展，如建设公共设施、绿化带等，以保障土地资源的合理利用。
三、特殊情况下的处理
- 如果五保户的土地存在家庭承包等特殊情况，并且在符合法律规定和政策要求的前提下，其家庭成员在承包期内可能依法继续承包经营。
综上所述，与五保户签订遗赠扶养协议后，土地的处理方式主要依据协议中的约定。如果协议中未明确约定或约定不明，一般由集体组织收回并重新分配或用于公共事业。在处理过程中，应遵守相关法律法规和农村土地政策，确保土地资源的合理利用和五保户的合法权益。