酒店不给退款是否违法，主要取决于具体情况和相关法律规定。以下是对此问题的详细分析：
合法情况：
- 如果酒店在消费者预订时已经明确告知了不可退款的条款，并且这些条款是公平、合理的，消费者在知情并同意的情况下预订了酒店，那么酒店不给退款是合法的。例如，酒店在预订页面显著位置标注了“不可取消”“不可退款”等提示，或者通过弹窗、加粗字体等方式提醒了消费者。
- 在特殊时段或针对特定产品，如节假日、大型活动期间的高需求房源，或限时促销的“不可退改”套餐，酒店基于市场供需关系设置的限制条款通常也被认定为合理的商业行为。
违法情况：
- 如果酒店在消费者预订时没有以合理、显著的方式告知不可退款的条款，或者这些条款显失公平，严重限制了消费者的权利，导致双方权利义务明显失衡，那么酒店不给退款就可能构成违法。
- 如果消费者因不可抗力等法定事由需要退房，而酒店仍然拒绝退款，这也可能构成违法。在这种情况下，消费者可以向人民法院起诉，要求酒店退还所付房款。
维权建议：
- 在预订酒店时，消费者应仔细阅读预订条款，特别是关于退订和退款的政策。
- 如果发现自己无法退订或退款受阻，首先尝试与酒店或预订平台进行友好协商。
- 如果协商无果，可以向当地的消费者协会或相关监管部门进行投诉举报。
- 如果认为自身权益受到严重侵犯，且无法通过协商或投诉解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，应收集并保存好所有相关的证据材料，如预订记录、沟通记录、支付凭证等。
综上所述，酒店不给退款是否违法需要根据具体情况来判断。作为消费者，在预订酒店时应保持警惕，仔细阅读预订条款，并在遇到问题时及时采取合适的维权措施来保护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。