事业单位专业技术人员在一定条件下是可以创办企业的。以下是对这一问题的详细解答：

一、政策背景与支持

人社部印发的《关于支持和鼓励事业单位专业技术人员创新创业的指导意见》明确提出了支持和鼓励事业单位专技人员创新创业的多种情形和具体政策措施。这包括选派专技人员到企业挂职、参与项目合作，兼职创新或在职创办企业，以及离岗创新创业等。这些政策旨在激发事业单位专技人员的科技创新活力和干事创业热情，促进人才在事业单位和企业间的合理流动。

二、具体条件与要求

1. 身份性质与单位规定：

   • 事业单位专业技术人员在创办企业前，需要综合考虑其身份性质和所在单位的具体规定。一般情况下，非参照公务员管理的事业单位员工，若所在单位未明文禁止，且创业活动不影响本职工作、不占用单位资源及工作时间、不损害单位利益，并符合相关法律法规要求，则有可能被允许依法创办企业。

2. 避免利益冲突：

   • 创业过程中应避免与所在单位的业务产生直接竞争或利益冲突。同时，也需要遵守关于禁止买卖期货、股票等金融产品的相关规定。

3. 程序与审批：

   • 创办企业应依照《中华人民共和国公司登记管理条例》的规定进行登记，并提交必要的材料。此外，若涉及国有资产投资，还需进行可行性论证，并报经主管部门和财政部门审批。

三、建议与注意事项

1. 咨询单位与部门：

   • 在决定创办企业前，建议事业单位专业技术人员首先咨询所在单位和上级主管部门，了解具体的政策和审批程序。确保创业活动符合单位规定和政策要求。

2. 寻求法律意见：

   • 为确保创业活动的合法合规性，建议寻求专业律师的法律意见。这可以帮助专技人员更好地了解相关法律法规，避免因违规行为而引发法律风险和职业危机。

3. 谨慎决策：

   • 创办企业是一个复杂且需谨慎决策的过程。事业单位专业技术人员应综合考虑多方面因素，包括自身能力、市场需求、竞争环境等，做出明智的决策。

综上所述，事业单位专业技术人员在一定条件下是可以创办企业的。但在创业过程中，需要严格遵守相关法律法规和单位规定，确保创业活动的合法合规性。同时，也需要谨慎决策，综合考虑多方面因素，以确保创业的成功和稳定。