子公司不可以只有一个法人，这个表述本身存在误导。实际上，子公司作为独立的公司，必然具有独立的法人资格，依法独立承担民事责任。换句话说，子公司和母公司是两个法人，而不是共享一个法人。
详细分析如下：
法人独立性：
- 根据《中华人民共和国公司法》第十四条的规定，公司可以设立子公司，子公司具有法人资格，依法独立承担民事责任。这意味着子公司是一个独立的法律实体，拥有自己的财产权、能够独立从事民事活动，并独立承担由此产生的民事责任。
与母公司的关系：
- 虽然子公司是由母公司投资设立的，但它们在法律上是完全独立的。母公司对子公司的控制通常是通过股权来实现的，而不是通过直接干预子公司的法人地位或运营。
法定代表人的情况：
- 值得注意的是，同一个自然人或组织是有资格同时担任母公司与子公司的法定代表人的。这样的安排并不违反法律规定，反而在商业实践中较为常见，有助于简化管理流程、降低运营成本，并提高决策效率。
- 然而，这并不意味着母公司和子公司可以视为同一个法人实体。它们在法律上仍然是两个完全独立的主体，各自享有不同的权利和义务，也需要分别履行相应的法律义务和责任。
综上所述，子公司作为独立的公司，必然具有独立的法人资格。因此，说“子公司可以只有一个法人”是不准确的，因为子公司本身就是一个独立的法人实体。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。