结论前置：电动车上装挡风被被别人刮到，责任归属需根据具体情况分析，主要考虑双方的行为和过错程度。

详细分析：

1. 一般情况下的责任判断：

   • 如果电动车在正常行驶过程中，被其他车辆或行人刮到，且电动车驾驶人没有违反交通规则，那么责任通常应由刮到电动车的一方承担。这是因为，根据交通法规，驾驶车辆或行走时应保持安全距离，避免碰撞其他车辆或行人。

2. 电动车驾驶人存在过错的情况：

   • 如果电动车驾驶人在行驶过程中存在违反交通规则的行为，如闯红灯、逆行、超速等，且这些行为与事故的发生有直接关系，那么电动车驾驶人也可能需要承担一定的责任。这是因为，交通法规要求驾驶人在行驶过程中应遵守交通规则，确保行车安全。

3. 挡风被的合法性及影响：

   • 需要注意的是，电动车上安装挡风被是否合法以及其对事故责任的影响。如果挡风被的安装违反了交通法规或影响了电动车的行驶安全，那么电动车驾驶人可能因此需要承担一定的责任。然而，如果挡风被的安装是合法的，且没有对电动车的行驶安全造成明显影响，那么它通常不应成为判断事故责任的主要因素。

4. 证据收集与责任认定：

   • 在处理此类事故时，重要的是要收集足够的证据来还原事故现场，包括监控录像、目击者证言、车辆损坏情况等。这些证据将有助于交警或法院准确判断事故责任。

总结与建议： 电动车上装挡风被被别人刮到，责任归属需根据双方的行为和过错程度来判断。如果电动车驾驶人没有违反交通规则，且挡风被的安装合法且没有影响行驶安全，那么责任通常应由刮到电动车的一方承担。然而，如果电动车驾驶人存在过错或挡风被的安装违反了交通法规，那么电动车驾驶人也可能需要承担一定的责任。因此，在处理此类事故时，建议双方及时收集证据并报警处理，以便准确判断事故责任并维护自身权益。