当原告在法庭上出示聊天记录作为证据时，被告可以从以下几个方面进行答辩：

一、审查证据的真实性

1. 核查完整性：被告应仔细检查聊天记录是否完整，有无剪辑或篡改的痕迹。如果发现疑点，可以要求原告出示原始载体进行核对，或者申请进行电子数据鉴定以确定其真实性。

2. 检查时间连贯性：关注聊天记录的时间戳是否连贯，对话逻辑是否合理，以判断其是否经过人为编辑。

3. 确认双方身份：确认聊天记录中的对话双方确实是本案的原告和被告，或者与案件有直接关联的人员。

二、考量证据的合法性

1. 获取方式：被告需要质疑原告获取聊天记录的方式是否合法。如果原告通过非法手段如窃取、侵犯他人隐私等方式获取聊天记录，那么该证据可能不被法庭采纳。

2. 隐私保护：检查聊天记录的内容是否涉及个人隐私或商业秘密，如果涉及，且未经对方同意而公开，可能构成侵权，影响证据的合法性。

三、分析证据的关联性

1. 与案件事实的联系：判断聊天记录与案件争议事实是否有直接联系。如果聊天记录与案件无关，或者仅能提供微弱的关联，被告可以主张排除其作为证据。

2. 证明力评估：即使聊天记录真实且合法，被告也需要评估其证明力。聊天记录可能只是案件事实的一部分，不能完全代表整个事件的真实情况。

四、结合其他证据进行反驳

1. 提供反证：如果被告有其他证据能够证明聊天记录的内容不真实或者与案件事实不符，应及时向法庭提交，以削弱聊天记录的证明力。

2. 构建证据链：被告可以尝试构建自己的证据链，通过提供其他相关证据来支持自己的观点，如合同、证人证言、物证等。这些证据应与聊天记录形成互补或反驳其关键内容。

五、注意质证策略

1. 保持冷静：在质证过程中，被告应保持冷静和理智，避免情绪化的言辞或行为影响法庭的判断。

2. 有针对性地质疑：针对聊天记录的具体内容提出有针对性的质疑，而不是盲目否定其全部内容。

3. 合理利用法律规则：被告可以依据相关法律规定和诉讼程序规则，对原告的证据提出合理的质疑和反驳。

综上所述，当原告出示聊天记录作为证据时，被告应从真实性、合法性、关联性以及结合其他证据进行反驳等多个方面进行答辩，以维护自己的合法权益。