面对“人死亡后亲属都不管”的情况，我们可以从以下几个方面来处理：
丧葬事宜的处理：
- 当出现家属不管死者丧葬的情况时，相关部门会依据规定进行妥善处理。具体来说，民政部门、死者生前所在单位或者居住地的村（居）民委员会会承担起处理丧葬事宜的责任。
- 民政部门会协调各方资源，确保丧葬流程符合相关规范和习俗；单位可能会提供一些必要的协助，如协助通知相关人员等；村（居）民委员会则会结合当地实际情况安排具体事务。
- 处理丧葬事宜所产生的费用，会从死者的遗产中支出。
遗产的处理：
- 若家属对遗产不管不顾，遗产将按照法定继承的程序来办理。
- 法定继承首先会看是否有第一顺序继承人，即配偶、子女、父母。如果存在第一顺序继承人，遗产将由他们继承。若没有第一顺序继承人，则由第二顺序继承人，即兄弟姐妹、祖父母、外祖父母来继承。
- 如果既没有继承人，也没有受遗赠人，遗产则归国家所有；如果死者生前是集体所有制组织成员，遗产就归所在的集体所有制组织所有。
债务的处理：
- 对于死者的债务，是以其遗产的实际价值为限来进行清偿的。也就是说，在遗产的价值范围内偿还债务。
- 如果债务超过了遗产的实际价值，而继承人自愿偿还超出部分的，法律也是允许的。
综上所述，当人死亡后亲属都不管时，丧葬事宜会由相关部门妥善处理，遗产会按照法定继承程序进行分配，而债务则会在遗产价值范围内进行清偿。如果您在具体操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。