被拘留后，之前偷过东西但没被抓的行为是有可能被查出来的。以下是详细分析：
侦查手段与技术支持：
- 现代刑事侦查手段和技术非常先进，包括视频监控、DNA检测、指纹比对、大数据分析等。
- 如果之前盗窃时留下了相关证据，如监控录像、指纹、DNA等，这些证据在后续侦查中可能会被发现并用于比对。
案件关联与并案处理：
- 如果被拘留是因为涉嫌其他犯罪，但在侦查过程中发现与之前未破的盗窃案件有关联，警方可能会进行并案处理。
- 通过比对作案手法、作案时间、作案地点等信息，警方有可能将之前的盗窃行为与当前被拘留的人联系起来。
法律后果与建议：
- 如果之前的盗窃行为被查出，并且证据确凿，那么可能会面临相应的法律责任，包括但不限于刑事处罚、赔偿损失等。
- 建议在被拘留后积极配合警方调查，如实陈述事实，争取从宽处理。同时，也可以考虑聘请专业律师进行法律咨询和辩护。
综上所述，被拘留后之前偷过东西但没被抓的行为是有可能被查出来的。因此，建议遵守法律法规，不要存在侥幸心理。如果面临法律问题，可以及时向律师咨询并寻求帮助。