教唆别人要债扣车子是违法的。

首先，从法律角度来看，教唆他人实施违法行为，教唆者本身也需要承担相应的法律责任。在债务债权纠纷中，如果债权人采取非法手段，如扣押债务人的车辆来逼迫其还债，这种行为是违法的，可能构成侵权行为甚至犯罪行为。而教唆他人实施这样的行为，同样违法。

其次，债务纠纷应当通过合法途径解决，比如协商、调解、仲裁或诉讼等。扣押车辆等非法手段不仅不能解决问题，反而可能激化矛盾，导致更严重的法律后果。

因此，我强烈建议，如果遇到债务纠纷，应该寻求合法途径解决，而不是采取非法手段。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会尽我所能为您提供专业的法律建议。