针对您提出的“汽车撞人对方全责什么是授权书在哪开”的问题，我可以为您详细解答如下：

一、授权书的定义与作用

授权书是一种法律文件，用于授权某人代表自己进行某项活动或处理某项事务。在交通事故处理中，如果您因故无法亲自处理相关事宜，比如与对方保险公司协商赔偿、参与诉讼等，您可以出具授权书，委托他人（如律师、亲友）代为处理。

二、授权书的开具地点

1. 律师事务所：如果您委托律师处理交通事故相关事宜，律师事务所通常可以提供授权书的模板，并协助您填写和签署。

2. 公证处：在某些情况下，为了确保授权书的法律效力，您可能需要到公证处对授权书进行公证。公证处会提供相应的服务，并出具公证书。

3. 自行准备：如果您对授权书的格式和内容有清晰了解，也可以自行准备授权书。但请确保授权书的内容合法、有效，并符合相关法律法规的要求。

三、授权书的内容要素

无论您选择在哪里开具授权书，授权书都应包含以下基本内容要素：

1. 授权人与被授权人的基本信息：包括姓名、身份证号码、联系方式等。

2. 授权事项：明确授权被授权人处理的具体事务或活动。

3. 授权权限：说明被授权人处理事务的具体权限，如协商、签约、诉讼等。

4. 授权期限：授权书的有效期限，超过期限则授权自动失效。

5. 签名与日期：授权人应在授权书上签名并注明日期，以确保授权书的真实性。

四、注意事项

1. 在出具授权书前，请务必了解清楚被授权人的身份和资质，确保其能够胜任所授权的事务。

2. 授权书的内容应明确、具体，避免产生歧义或引发纠纷。

3. 如果需要对授权书进行公证，请提前了解公证处的相关要求和流程。

综上所述，授权书在交通事故处理中具有一定的法律作用，但请务必根据实际情况谨慎出具和使用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。