针对你提出的问题，即你在全责的交通事故中，对方办理住院理疗但住院期间一直离院却一直不出院的情况，以下是我的分析：

核心结论：对方住院期间离院并不出院，可能涉及过度医疗或滥用医疗资源的问题，但你不应直接干涉对方的医疗行为。你应关注事故责任赔偿的合法范围，并通过合法途径解决争议。

1. 对方住院行为的法律性质：

   • 住院是患者根据医生建议和自身健康状况做出的选择，属于患者的自主权利。
   • 即便对方住院期间离院，只要医院未正式办理出院手续，其仍被视为住院患者。

2. 你的责任范围：

   • 作为全责方，你需承担因交通事故给对方造成的合理损失，包括医疗费用、误工费等。
   • 但你的赔偿责任应限于合理且必要的医疗费用，对于过度医疗或滥用医疗资源产生的费用，你有权提出异议。

3. 应对建议：

   • 与对方沟通：尝试与对方沟通，了解其住院不离院的具体原因，看是否能达成和解或协商解决方案。
   • 收集证据：留意收集对方住院期间离院的证据，如医院记录、监控视频等，以备后续可能发生的争议。
   • 咨询专业机构：若对医疗费用有疑虑，可咨询医疗专家或相关机构，以评估医疗费用的合理性和必要性。
   • 法律途径解决：若双方无法协商一致，你可考虑通过法律途径解决争议，如提起民事诉讼，请求法院对医疗费用进行合理性审查。

4. 注意事项：

   • 避免直接干涉对方的医疗行为，以免引发不必要的法律纠纷。
   • 保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。

综上所述，面对对方住院期间离院却不出院的情况，你应关注赔偿责任的合理范围，并通过合法途径解决争议。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。