如果您在超市购买的瓜子存在异味，并且这影响了您的食用体验或健康，您是有权要求赔偿的。以下是具体的赔偿步骤和建议：

1. 保留证据：

   • 首先，您需要保留好购买瓜子的发票或收据，以及有异味的瓜子本身（如果可能的话，可以拍照或录像作为证据）。
   • 这些证据在后续与超市协商或投诉时将非常重要。

2. 与超市协商：

   • 您可以先尝试与超市的客服或管理人员进行沟通，说明您购买到的瓜子存在异味，并要求退货、换货或赔偿。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求，并展示您保留的证据。

3. 了解相关法律法规：

   • 根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》，消费者在购买到不符合食品安全标准的食品时，有权要求退货、换货、赔偿损失，并可以向生产者或销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
   • 如果超市拒绝赔偿或协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

4. 向相关部门投诉：

   • 如果与超市协商不成，您可以向当地的消费者协会、市场监督管理局或食品药品监督管理局等部门进行投诉。
   • 这些部门会对您的投诉进行调查，并可能协助您与超市进行协商或调解。

5. 考虑法律诉讼：

   • 如果上述途径都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任。
   • 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（比如我），以了解具体的法律程序和诉讼风险。

总之，如果您在超市购买的瓜子存在异味，您有权要求赔偿。在赔偿过程中，请保留好证据，与超市进行协商，并了解相关的法律法规。如果协商无果，可以向相关部门投诉或考虑法律诉讼。希望这些建议能对您有所帮助。