调解书寄到村里一般不可以起诉对方侵犯隐私。具体原因分析如下：

在侵权损害（人格权）领域，隐私权是指自然人享有的私人生活安宁和对不愿为他人知晓的私密空间、私密活动和私密信息等私生活安全利益自主进行支配和控制，不受他人侵扰的权利。而调解书通常是在双方达成调解协议后，由法院或调解机构制作并寄送给当事人的法律文书，其内容一般涉及双方争议的事实、调解结果等。

首先，调解书本身并不属于隐私范畴，它是为了解决纠纷而制作的公开文件。在正常情况下，调解书会按照法定程序送达给当事人，包括寄送到当事人的户籍所在地或经常居住地等。因此，将调解书寄到村里（假设是当事人的户籍所在地或经常居住地），并不构成对隐私权的侵犯。

其次，即使调解书的内容涉及某些个人敏感信息，但这也是在法定程序下进行的，且目的是为了解决纠纷，而非恶意泄露或侵犯隐私。除非在寄送过程中存在故意泄露个人隐私、恶意传播调解书内容等违法行为，否则一般不构成对隐私权的侵犯。

综上所述，调解书寄到村里通常不会构成对隐私权的侵犯，因此一般不可以起诉对方侵犯隐私。当然，如果在实际操作中确实存在侵犯隐私权的行为，当事人可以依法向有关部门投诉或寻求法律救济。