如果房东违约导致你的餐饮店被迫停业，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保留证据：

   • 首先，务必保留好与房东签订的租赁合同原件，这是证明双方租赁关系及房东违约行为的关键证据。
   • 同时，收集其他相关证据，如租金支付记录、双方沟通记录（如短信、邮件、通话录音等）、餐饮店停业前的经营状况证明（如营业收入记录、员工工资支付记录等），以及停业后造成的实际损失证明（如装修费用、设备折旧费用、停业期间的营业损失等）。

2. 与房东协商：

   • 在保留好证据的基础上，尝试与房东进行友好协商，要求其承担违约责任，并赔偿因违约而造成的损失。
   • 协商过程中，可以明确提出自己的赔偿要求，并依据租赁合同和相关法律法规进行据理力争。

3. 申请调解：

   • 如果协商无果，可以向当地的房地产管理部门或相关调解机构申请调解，寻求第三方的帮助来解决纠纷。
   • 调解过程中，要如实陈述事实，提供充分证据，并积极配合调解员的工作，争取达成双方都能接受的调解协议。

4. 提起诉讼：

   • 如果调解仍然无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身的合法权益。
   • 诉讼过程中，需要准备详细的起诉状和证据材料，并委托专业律师代理诉讼，以提高胜诉的可能性。

5. 法律后果：

   • 如果房东的违约行为被法院认定，其可能需要承担违约责任，包括赔偿你因停业而造成的实际损失、支付违约金等。
   • 同时，房东的违约行为也可能对其信用记录产生不良影响，影响其未来的租赁和融资活动。

综上所述，面对房东的违约行为，你应首先保留好证据，然后尝试与房东协商或申请调解，如果仍无法解决问题，则可以考虑向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法行事。