不是所有买到长虫的面条都可以要求赔偿1000元。赔偿金额的确定通常依赖于多个因素，包括但不限于面条的实际价值、消费者因此遭受的损失、以及商家的过错程度等。
首先，从法律角度来看，如果面条存在质量问题，如长虫，那么商家确实需要承担相应的法律责任。这种责任可能包括退货、换货、赔偿损失等。但是，赔偿的具体金额并不是固定的1000元，而是需要根据实际情况来判定。
如果面条的价值较低，且消费者没有因此遭受其他额外损失：在这种情况下，赔偿金额可能会接近面条的实际价值，而不太可能达到1000元。
如果面条的价值较高，或者消费者因此遭受了健康损害等其他损失：那么赔偿金额可能会相应增加，以涵盖消费者的全部损失。但这仍然需要具体评估，并不能直接确定为1000元。
商家的过错程度也会影响赔偿金额：如果商家明知面条存在问题仍然销售，或者存在其他严重过错，那么赔偿金额可能会更高。反之，如果商家只是由于疏忽大意导致的问题，那么赔偿金额可能会相对较低。
因此，如果你买到了长虫的面条，想要要求赔偿，建议先与商家协商，明确你的损失和商家的责任。如果协商不成，你可以通过法律途径来维护自己的权益。在这个过程中，你可以收集相关证据，如购买凭证、面条的照片、与商家的沟通记录等，以便更好地支持你的主张。
总之，赔偿金额并不是固定的1000元，而是需要根据实际情况来判定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。