针对你提出的问题，“有单位盖章而负责人及经办人签字的证明材料不予采信违反行政诉讼哪条最高法”，我首先给出明确的结论，然后再进行详细解释。
结论：在行政诉讼中，如果单位出具的证明材料仅有单位盖章，而无负责人及经办人签字，该证据可能因不符合法律规定的形式而不被采信。这一规定主要依据的是《民事诉讼法解释》的相关规定，虽然该解释直接针对的是民事诉讼，但行政诉讼中在证据采信方面也会参照适用。
解释：
法律依据：
- 根据《民事诉讼法解释》第一百一十五条第一款规定：“单位向人民法院提出的证明材料，应当由单位负责人及制作证明材料的人员签名或者盖章，并加盖单位印章。人民法院就单位出具的证明材料，可以向单位及制作证明材料的人员进行调查核实。必要时，可以要求制作证明材料的人员出庭作证。”
分析说明：
- 该条款明确规定了单位出具的证明材料应当具备的形式要件，即除了加盖单位印章外，还需要有单位负责人及制作证明材料的人员的签名或盖章。
- 如果当事人提供的由单位出具的证明仅加盖了该单位印章，而单位负责人及制作证明材料的人员未在证明上签名或者盖章，那么该证据就不符合法律规定的形式，人民法院在行政诉讼中对该证据可能不予采信。
行政诉讼的参照适用：
- 虽然《民事诉讼法解释》是针对民事诉讼的规定，但行政诉讼在证据采信方面也会参照民事诉讼的相关规定。因此，在行政诉讼中，同样应当要求单位出具的证明材料符合上述形式要件。
综上所述，如果单位出具的证明材料仅有单位盖章而无负责人及经办人签字，在行政诉讼中可能因不符合法律规定的形式而不被采信。这一规定主要依据的是《民事诉讼法解释》的相关规定，并在行政诉讼中参照适用。如果你有其他关于行政诉讼的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。