针对你提出的问题，即“原告二审调查拿出自已制作的证据被告没有签字的证据被告怎么反驳”，以下是我的详细解答：

首先，被告在面对原告提交的未签字证据时，可以从多个角度进行反驳。

1. 证据的真实性、合法性、关联性反驳：

   • 真实性：被告可以质疑该证据是否真实存在，是否由原告伪造或篡改。例如，可以指出证据中的某些内容与实际情况不符，或者证据的形成时间、地点等存在疑点。
   • 合法性：被告可以质疑该证据的收集方式是否合法。如果原告通过非法手段获取证据，那么该证据将不具有法律效力。
   • 关联性：被告可以质疑该证据与案件事实是否具有关联性。如果证据与案件事实无直接关联，或者不能证明案件中的关键事实，那么其证明力将大大减弱。

2. 提出反证：

   • 被告可以积极寻找并提交能够反驳原告证据的反证。例如，提供与原告证据相矛盾的其他证据，或者提供能够证明原告证据不真实的证据。

3. 质疑原告的证明责任：

   • 在诉讼中，原告承担证明责任。被告可以指出原告未能提供充分证据来证明其主张的事实，从而要求法院对原告的主张不予支持。

4. 申请法院调查取证或鉴定：

   • 如果被告认为原告提交的证据存在疑点，可以申请法院进行调查取证或鉴定。通过法院的调查或鉴定，可以更加客观地判断证据的真实性和证明力。

5. 从程序上提出异议：

   • 如果原告提交的证据是在二审调查阶段才提出的，被告可以质疑其是否符合诉讼程序的规定。如果证据提交的时间、方式等不符合程序要求，被告可以提出异议，要求法院对该证据不予采纳。

综上所述，被告在面对原告提交的未签字证据时，可以从证据的真实性、合法性、关联性、提出反证、质疑原告的证明责任、申请法院调查取证或鉴定以及从程序上提出异议等多个角度进行反驳。希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。