首先，我们要明确一点：行人拦截车辆时碰到别人，可能涉及到民事责任、甚至刑事责任。接下来，我会从几个角度来分析这个问题，并给出相应的处理建议。

1. 立即停车并查看情况：

   • 如果行人拦截车辆时不慎碰到别人，首先应立即停车，查看被撞者的伤势情况，并及时给予必要的救助。

2. 报警并保护现场：

   • 在确保被撞者得到初步救助后，应立即报警，让交警来处理事故现场。同时，要保护好现场，避免证据被破坏或遗失。

3. 配合警方调查：

   • 警方到达后，应如实陈述事故经过，配合警方进行调查。这包括提供个人信息、车辆信息以及事故发生的详细经过等。

4. 承担民事责任：

   • 如果被撞者受伤或产生其他损失，行人可能需要承担相应的民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、精神损失费等。建议与被撞者协商解决，如果协商不成，可以通过法律途径解决。

5. 可能涉及的刑事责任：

   • 如果行人的行为构成交通肇事罪或其他相关犯罪，那么可能需要承担刑事责任。这需要根据具体情况来判断，并由法院进行裁决。

6. 寻求法律帮助：

   • 在处理此类事故时，如果感到困惑或无法应对，可以寻求专业律师的帮助。作为律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地处理这个问题。

综上所述，行人拦截车辆时碰到别人是一个复杂的问题，需要综合考虑多个方面。在处理过程中，应保持冷静、理智，并尽快寻求专业帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。