合伙净身出户是否合法，取决于具体情况和合伙协议的内容。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合伙协议有约定：

   • 如果合伙协议中有明确约定，规定合伙人在中途退出时需“净身出户”，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定是有效的，合伙人应按照协议执行。此时，合伙净身出户是合法的。

2. 合伙协议无约定或约定不明确：

   • 如果合伙协议未作此约定，或者约定不明确，一般情况下，合伙人不能随意要求“净身出户”。根据相关法律规定，合伙人在合伙期间的财产份额应按照合伙协议的约定或者经全体合伙人协商一致进行处理，不能擅自剥夺其他合伙人的财产权益。

3. 协议的法律效力：

   • 合伙人净身出户协议通常具有法律效力，前提是此协议是合伙人真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫致使意思表示不真实的状况，内容也不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体及他人合法权益。
   • 如果协议存在显失公平或受胁迫等可撤销情形，当事人可在法定期间内行使撤销权。一旦协议被撤销，其效力自始至终无效。

4. 实际案例：

   • 以小朱、小李和小胡三人合伙经营餐厅为例，小朱因个人原因打算退出合伙，并签署了净身出户协议。如果此协议是小朱真实意愿的体现，且内容合法，那么该协议具有法律效力。但如果小朱能证明签署协议时受到胁迫，并非其真实意愿，那么他可以要求撤销该协议。

综上所述，合伙净身出户是否合法，需要综合考虑合伙协议的内容、协议的法律效力以及实际情况等因素。如果你在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。