关于“撞死一头300斤的牦牛该赔多少钱”的问题，这并不是一个可以简单给出固定答案的问题，因为赔偿金额需要根据多个因素来确定。不过，我可以结合一些实际案例和法律知识，为你提供一个大致的参考框架和计算思路。

结论前置：赔偿金额并非固定，而是需要根据牦牛的市场价值、撞击责任划分、以及可能的保险赔付等多个因素来综合确定。

具体分析：

1. 牦牛的市场价值：

   • 牦牛的市场价值是赔偿金额的基础。一般来说，牦牛的市场价值会根据其体重、年龄、性别、健康状况以及当地市场价格等因素来确定。因此，你需要了解当地牦牛的市场价格，以及这头300斤牦牛的具体情况，来估算其市场价值。

2. 撞击责任划分：

   • 在确定赔偿金额时，还需要考虑撞击责任的比例。如果事故完全是由于你的过错造成的，那么你可能需要承担全部的赔偿责任。如果事故责任存在争议，或者双方都有过错，那么赔偿金额可能会根据责任比例来分配。

3. 保险赔付：

   • 如果你购买了车辆保险，并且保险条款中包含了对此类事故的赔付，那么你可以向保险公司申请理赔。保险公司会根据保险条款和事故情况来确定赔付金额。在某些情况下，保险公司可能会直接与牛主协商赔偿事宜，并支付赔偿款项。

计算公式： 赔偿金额 = 牦牛市场价值 × 撞击责任比例 - 保险赔付金额（如有）

实例参考： 以你提到的案例为例，保险公司最初计划理赔4000元/头，后经双方协商，以5000元/头达成协议。这个案例可以作为你估算赔偿金额的一个参考。但请注意，每个案例的具体情况都不同，因此你需要根据实际情况来调整估算结果。

总结： 综上所述，撞死一头300斤的牦牛该赔多少钱并没有一个固定的答案。你需要综合考虑牦牛的市场价值、撞击责任划分以及可能的保险赔付等多个因素来确定赔偿金额。如果你对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。