当企业被员工仲裁时，应积极应对并遵循相应的法律程序。以下是企业应对员工仲裁的具体步骤和建议：

1. 及时提交答辩书：

   • 在收到仲裁通知后，企业应在规定时间内提交答辩书，阐述企业的观点和理由，针对员工的仲裁请求进行回应。
   • 答辩书中应详细说明员工诉求的不合理之处，并提供相应的证据支持。

2. 收集有利证据：

   • 企业应积极收集与仲裁案件相关的证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资发放凭证、绩效评估等，以证明企业的行为合法合规。
   • 这些证据将在仲裁庭审中发挥重要作用，支持企业的主张。

3. 尝试协商和解：

   • 在仲裁程序启动前或进行中，企业可以尝试与员工进行协商，了解其具体诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 通过协商达成和解协议，可以避免仲裁带来的时间和成本消耗，同时也有助于维护企业与员工的关系。

4. 按时参加庭审：

   • 若协商不成，企业应按时参加仲裁庭审，由法定代表人或委托代理人参加。
   • 在庭审中，企业应遵守程序规则，如实陈述事实，进行质证和辩论，以维护自身的合法权益。

5. 不服仲裁结果可提起诉讼：

   • 若企业对仲裁结果不服，可在规定期限内向法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，企业应仔细研究仲裁裁决书，明确不服的具体事项和理由，并准备好相应的证据材料。

6. 反思与改进：

   • 无论仲裁结果如何，企业都应反思自身管理中可能存在的问题，如劳动合同签订、规章制度执行等方面是否存在不足。
   • 针对发现的问题，企业应及时进行改进，完善内部管理制度，避免类似情况再次发生。

综上所述，当企业被员工仲裁时，应保持冷静、积极应对，并遵循相应的法律程序。通过及时提交答辩书、收集有利证据、尝试协商和解、按时参加庭审以及不服仲裁结果可提起诉讼等方式，企业可以有效地维护自身的合法权益。同时，企业也应反思自身管理中存在的问题，并及时进行改进，以避免类似纠纷的再次发生。