偷了两个西瓜，对方要求赔偿1500元，这一行为通常不构成敲诈勒索。下面我从法律角度为您详细分析：

1. 敲诈勒索的法律定义：

   • 敲诈勒索，是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。

2. 分析具体情况：

   • 在您描述的情境中，偷西瓜是盗窃行为，无疑侵犯了他人的财产权。
   • 对方要求赔偿1500元，可能是基于西瓜的价值、可能产生的损失（如运输、销售等）以及一定的惩罚性赔偿。
   • 若对方没有使用恐吓、威胁或要挟等不正当手段来强迫您支付这笔赔偿，那么这一要求通常不构成敲诈勒索。

3. 考虑赔偿的合理性：

   • 赔偿金额是否合理，需要综合考虑西瓜的实际价值、对方的损失以及市场情况等因素。
   • 如果赔偿金额明显过高，且对方无法提供合理的解释或依据，那么您可以考虑与对方协商降低赔偿金额。

4. 法律建议：

   • 如果您认为对方的赔偿要求不合理，可以尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果，且对方坚持要求高额赔偿，您可以考虑咨询当地法律机构或律师，以了解您的法律权益和可能的法律途径。

综上所述，偷了两个西瓜后，对方要求赔偿1500元，通常不构成敲诈勒索。但赔偿金额的合理性需要双方协商确定，并应基于实际损失和法律规定。如有进一步法律问题，欢迎随时向我咨询。