农村电表安在别人家墙上，若未经他人同意，则不合法。下面我将从法律角度对此进行详细分析：

1. 物权保护原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权人对其不动产或动产享有占有、使用、收益和处分的权利。任何人不得侵犯他人的物权。
   • 在农村，宅基地及宅基地上的房屋属于村民的私有财产，受法律保护。因此，未经宅基地使用权人或房屋所有权人的同意，擅自将电表安装在他人墙上，侵犯了他人的物权。

2. 相邻关系处理：

   • 《民法典》还规定了相邻关系的处理原则，即不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
   • 将电表安装在他人墙上，如果影响了他人的正常生活或造成了安全隐患，即使未直接侵犯物权，也可能构成对相邻关系的不当处理。

3. 法律责任：

   • 如果擅自将电表安装在他人墙上，且未经同意或造成了不良影响，物权人有权要求侵权人停止侵害、排除妨碍、消除危险、赔偿损失等。
   • 在严重情况下，这种行为还可能构成侵权行为，需要承担相应的法律责任。

综上所述，农村电表安在别人家墙上，若未经他人同意，则侵犯了他人的物权或构成了对相邻关系的不当处理，是不合法的。建议你在安装电表前，先与宅基地使用权人或房屋所有权人进行协商，并取得其同意。如果因此产生了纠纷，可以寻求法律途径解决。