在探讨承包合同和承揽合同发生安全事故后的区别时，我们首先要明确这两种合同类型的基本特征及其在法律上的不同定位。以下是对这一问题的详细分析：

结论前置

承包合同和承揽合同在发生安全事故后，主要区别在于责任承担、合同性质及法律适用等方面。具体来说，承包合同通常涉及更广泛的合作与责任分担，而承揽合同则更侧重于承揽人的独立工作与责任自担。

详细分析

1. 责任承担：

   • 承包合同：在承包合同中，发包人与承包人之间往往存在较为紧密的合作关系。若发生安全事故，双方可能需要根据合同约定及法律规定共同承担责任。特别是当事故涉及工程质量或施工安全时，发包人可能因监督不力或提供不合格条件而承担相应责任。
   • 承揽合同：承揽合同中，承揽人通常独立完成工作，并对工作成果负责。因此，若发生安全事故，除非定作人对定作、指示或选任有过失，否则主要由承揽人承担责任。承揽人需确保工作过程中的安全，并承担因自身原因导致的损失。

2. 合同性质：

   • 承包合同：承包合同往往涉及较大的工程项目，包含设计、施工、材料采购等多个环节，具有综合性、长期性和复杂性的特点。因此，承包合同在性质上更倾向于一种综合性的合作协议。
   • 承揽合同：承揽合同则更加侧重于特定工作的完成，如加工、修理、定作等。承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，并获取报酬。承揽合同在性质上更加简单明了，侧重于承揽人的独立工作与技能。

3. 法律适用：

   • 承包合同：由于承包合同涉及多个环节和多方主体，其法律适用可能涉及建筑法、合同法、安全生产法等多个法律法规。在发生安全事故时，需要根据具体事故原因和责任主体，综合适用相关法律法规进行处理。
   • 承揽合同：承揽合同的法律适用则相对简单，主要依据合同法中关于承揽合同的规定进行处理。在发生安全事故时，主要关注承揽人的责任承担及定作人的过失责任。

综上所述，承包合同和承揽合同在发生安全事故后的区别主要体现在责任承担、合同性质及法律适用等方面。在处理相关纠纷时，需要根据具体合同类型及事故情况，综合考量各种因素，以确定责任主体和法律责任。若您在此类问题上遇到困惑或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。