关于“寄食用油导致漏油谁负责”的问题，这主要涉及到物流运输中货物损坏的责任归属问题。以下是我从法律角度给出的详细解答：

首先，明确结论：

寄食用油导致漏油的责任归属，需要根据具体情况来判断，主要涉及发货方、物流方以及可能的收货方。一般来说，如果发货方在包装、标记等方面存在过失，或者物流方在运输过程中存在疏忽或违反运输规定，都可能导致其承担相应的责任。

接下来，分类讨论：

1. 发货方的责任：

   • 发货方在包装食用油时，应当确保包装牢固、密封性良好，以防止在运输过程中发生漏油。
   • 如果发货方明知或应知食用油存在漏油风险，而未采取必要措施防止漏油，或者未向物流方明确告知相关风险，则发货方可能需要承担因漏油造成的损失。

2. 物流方的责任：

   • 物流方在承接运输任务时，应当对货物进行妥善保管和运输，确保货物安全到达收货方。
   • 如果物流方在运输过程中因疏忽大意或违反运输规定（如剧烈颠簸、不当堆放等）导致食用油漏油，则物流方应当承担相应的赔偿责任。
   • 需要注意的是，物流方通常会根据运输合同的约定来承担责任。因此，在寄送食用油前，发货方应与物流方明确约定运输责任、赔偿标准等条款。

3. 收货方的责任：

   • 在一般情况下，收货方对食用油的漏油不承担责任，除非收货方在接收货物时存在过错（如未及时检查货物状态、未按照约定方式接收货物等）。
   • 如果收货方在接收货物后发现漏油情况，应及时通知发货方和物流方，并保留相关证据以便后续处理。

最后，法律建议：

• 在寄送食用油等易漏、易损物品时，发货方应尽量选择信誉良好、经验丰富的物流公司，并与之签订详细的运输合同，明确双方的权利和义务。
• 发货方和收货方在交接货物时，应仔细检查货物状态，并及时记录并处理任何异常情况。
• 如果因漏油问题产生纠纷，各方应首先尝试通过协商解决；协商不成时，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。