在分家协议中，并不需要明确写出养老的内容，因为赡养老人是法律规定的义务，这一义务是固有的，不因任何家庭协议而改变或免除。

首先，从法律角度来看，《老年人权益保护法》明确规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。这意味着，无论分家协议中是否提及，子女都有责任赡养父母。同时，《民法典》也强调了成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

其次，家庭约定或分家协议不能对抗法律规定。即使协议中写明了某个子女不赡养老人，这样的条款也是无效的。因为法律已经明确规定了赡养义务，任何违反法律规定的约定都是没有法律效力的。

在实际生活中，可能会存在多个子女之间通过分家协议来约定父母的赡养问题。然而，这样的约定并不能免除任何子女的赡养义务。如果父母需要赡养，而子女之间因为分家协议产生争议，法院将会根据法律规定来判决，而不是依据家庭协议。

因此，在签订分家协议时，不需要特别写明养老的内容，因为赡养老人是每个子女的法定义务。同时，也应该明确，任何违反法律规定的家庭约定都是无效的，不能成为拒付赡养费的理由。