当公司变更法人后，对于之前以法人名义办理的事务，是否需要全部进行变更登记，这个问题涉及多个方面，以下是对此问题的详细解答：
首先，从法律效力的角度来看，法人变更后，如果未及时办理变更登记，原法人在对外行为上仍然有效。这意味着，即使公司内部已经决定更换法人，并任命了新的法定代表人，但在工商管理部门完成变更登记之前，原法定代表人仍然有权代表公司进行对外活动，并且这些活动的法律后果将由公司承担。这一点在《企业法人法定代表人登记管理规定》和相关的司法实践中都有明确的体现。
然而，尽管原法定代表人在对外行为上仍然有效，但公司应当尽快办理变更登记，以避免可能产生的法律风险和纠纷。因为根据《市场主体登记管理条例》，市场主体应当依照规定办理登记，包括变更登记。如果公司怠于办理变更登记，可能会产生不能对抗第三人的法律后果，甚至危及市场交易安全和第三人的利益，同时公司将可能受到登记机关的处罚。
那么，对于之前以法人名义办理的具体事务，是否需要全部进行变更登记，这取决于这些事务的性质和具体情况。一般来说，如果这些事务涉及到公司的对外合同、债权债务关系、资质许可等重要事项，且这些事项在法人变更后仍然有效并需要继续履行，那么公司应当尽快与相关方沟通，并办理必要的变更手续，以确保这些事务的合法性和有效性。
具体来说，可能需要进行变更登记的事务包括但不限于：
公司对外签订的合同或协议，如果合同或协议中明确约定了法人的身份或信息，那么在法人变更后，应当尽快与合同或协议对方沟通，并办理变更手续。
公司的债权债务关系，如果债权或债务是以原法人的名义产生的，那么在法人变更后，应当尽快与债权人或债务人沟通，并办理相关的债权或债务转移手续。
公司的资质许可或备案，如果公司的资质许可或备案中涉及到了法人的信息，那么在法人变更后，应当尽快向相关部门申请变更或备案。
综上所述，虽然法人变更后未办理变更登记前原法定代表人对外行为仍然有效，但公司应当尽快办理变更登记以避免法律风险和纠纷。同时对于之前以法人名义办理的具体事务也需要根据性质和具体情况来决定是否需要办理变更手续。