邻居往别人家门口拨脏水是违法的。这一行为不仅违背了相邻关系中的和睦相处原则，还可能侵犯他人的合法权益，具体分析如下：
侵犯相邻权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百八十八条，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则正确处理相邻关系。邻居往你家门口倒脏水，显然影响了你的正常使用和居住环境，违背了“方便生活”的原则，因此构成对相邻权的侵犯。
侵犯健康权（潜在）：
- 如果脏水中含有有害物质，或者长期倾倒导致环境卫生问题，进而对你及家人的身体健康构成潜在威胁或实际损害，那么邻居的行为还可能侵犯了你们的健康权。这依据的是《中华人民共和国民法典》第一千零四条，该条款规定自然人享有健康权，身心健康受法律保护。
违反环境卫生管理规定：
- 邻居的倒脏水行为也违反了环境卫生管理规定。根据相关法律法规，如《城市市容和环境卫生管理条例》，公民有维护城市环境卫生的义务，不得随意倾倒垃圾、污水等废弃物。因此，该行为可能受到相关管理部门的处罚。
可能触犯治安管理法规：
- 在某些情况下，如果邻居的倒脏水行为扰乱了公共场所秩序或构成寻衅滋事，还可能触犯治安管理法规，如《中华人民共和国治安管理处罚法》中的相关规定。虽然这些条款未直接提及倒脏水的行为，但如果行为性质恶劣、影响严重，仍可能受到相应的法律制裁。
面对此类行为，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
- 首先尝试与邻居进行友好沟通，说明其行为对你造成的影响，并寻求解决方案。
- 如果沟通无果，可以向物业管理部门或村委会、居委会反映情况，请求他们协助调解。
- 在协商和调解均无果的情况下，你可以向公安机关报案，由公安机关依法处理。
- 若上述途径均未能解决问题，且你的权益受到严重侵犯，可以收集相关证据向人民法院提起侵权诉讼，要求邻居停止侵权行为并赔偿损失。
综上所述，邻居往别人家门口拨脏水是明确的违法行为，你有权采取多种措施来维护自己的合法权益。