拍摄没有收据没有合同，并不直接构成违法行为，但存在极高的法律风险和纠纷隐患。具体分析如下：

1. 法律允许性：从法律层面讲，拍摄服务未签订书面合同并不直接违反法律规定。双方可以通过口头约定或其他形式达成合作，但这种方式在发生争议时，往往难以证明当初的具体约定，从而给双方带来不必要的麻烦。

2. 实际风险：

   • 消费者风险：没有收据和合同，消费者在支付费用后可能面临摄影公司否认收款、服务内容不符或额外收费等风险。在出现拍摄效果不满意、服务内容变更或产生额外费用等情况时，消费者难以提供确凿证据来证明自己的权益，维权将变得极为困难。
   • 商家风险：同样，商家也可能因缺乏书面证据而面临消费者无故毁约、拒绝支付余款或提出无理要求等风险。

3. 合同的重要性：

   • 权益保障：合同是双方约定的法律依据，能够明确双方的权利和义务，为双方提供明确的权责界定和预期管理。在合同中，可以详细列明服务内容、费用、拍摄效果、违约责任等关键条款，确保双方的权益得到充分保障。
   • 纠纷解决依据：一旦发生纠纷，合同将成为解决争议的重要依据。双方可以依据合同条款进行协商或诉讼，以维护自己的合法权益。

4. 收据的重要性：

   • 付款证明：收据是消费者支付费用的直接证明。在发生争议时，收据能够证明消费者已经履行了付款义务，从而避免摄影公司否认收款的情况。
   • 维权依据：如果摄影公司未按照约定提供服务或存在其他违约行为，消费者可以凭借收据和合同向相关部门投诉或提起诉讼，以维护自己的合法权益。

5. 建议：

   • 签订书面合同：为确保双方的权益得到充分保障，建议在拍摄前签订详细的书面合同，明确双方的权利和义务。
   • 索要收据：支付费用时，务必索要收据并妥善保管，作为付款的直接证明。
   • 保留证据：在合作过程中，双方应保留好相关证据，如聊天记录、邮件、短信等，以便在发生争议时提供证明。

综上所述，虽然拍摄没有收据没有合同并不直接构成违法行为，但为了避免潜在的法律风险和纠纷隐患，建议双方在拍摄前签订详细的书面合同并索要收据。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。