刑事谅解书并不直接决定是否需要退全部钱。谅解书主要是被害人对犯罪嫌疑人表示谅解，在量刑时可作为从轻情节考量，但并不影响对被骗财物的追赃。

具体来说，在刑事案件中，如果犯罪行为造成了被害人的财产损失，那么法律规定犯罪行为造成的损失应当返还。即使被害人出具了谅解书，犯罪嫌疑人仍然有义务退还全部非法所得。谅解书的作用主要是在量刑时，法院会考虑这一情节，可能会对犯罪嫌疑人从轻处罚，但并不能免除其退赃的义务。

例如，如果甲诈骗了乙10万元，后来乙出具了谅解书，这并不意味着甲就无需退还这10万元。因为这10万元属于乙的合法财产，应依法予以追回并发还乙。当然，如果甲在案发后积极退赃退赔，可能会在量刑上得到较大幅度的从轻处罚。

因此，刑事谅解书并不直接决定是否需要退全部钱，而是更多地作为量刑时的一个考虑因素。如果你面临类似的情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解你的权利和义务。