关于“双方签字不承担法律责任需要什么证据”这一问题，首先我们要明确，签字通常意味着对相关内容的认可和承担相应责任。但在某些特殊情况下，签字可能不产生法律责任，这需要有充足的证据来支持。

1. 证明签字非真实意愿：

   • 如果签字是在受到胁迫、欺诈等情况下进行的，那么需要保留相关证据，如录音、录像、证人证言等，以证明签字并非出于真实意愿。这些证据可以在法律纠纷中用来支持你的主张，减轻或免除你的法律责任。

2. 证明签字人无民事行为能力：

   • 如果签字人是未成年人或不能辨认自己行为的精神病人，那么其签字行为可能无效。在这种情况下，需要提供证明签字人无民事行为能力的相关证据，如年龄证明、精神鉴定报告等。

3. 证明签字内容违法：

   • 如果签字所涉及的内容违反了法律法规的强制性规定，那么签字行为也可能无效。此时，你需要提供证明签字内容违法的相关证据，如法律法规条文、违法事实证据等。

4. 证明签字程序不合法：

   • 有些文件需要特定的见证、公证等程序才能生效，如果签字程序缺失或不合法，那么签字效力也存疑。在这种情况下，你需要提供证明签字程序不合法的相关证据，如见证人证言、公证处证明等。

综上所述，要想证明双方签字不承担法律责任，需要根据具体情况提供不同的证据来支持你的主张。这些证据应该能够清晰地证明签字行为存在瑕疵或无效，从而减轻或免除你的法律责任。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。