当企业员工提出劳动仲裁时，企业应积极、妥善地应对，以确保双方权益得到合理维护。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

1. 保持冷静，签收文书：

   • 企业在收到仲裁通知及相关文书后，应立即仔细查看，明确员工的诉求、依据及开庭时间、地点等关键信息。
   • 保持冷静，不要慌乱，及时签收并确认收悉。

2. 组建团队，收集证据：

   • 由法务人员牵头，联合人力资源部门相关人员及该员工的直属上级，共同组成应对团队。
   • 全面收集和整理相关证据，包括劳动合同、规章制度、工资支付记录、考勤记录、工作交接记录及沟通记录等，以证明公司的立场和行为的合法性。

3. 了解诉求，分析请求：

   • 及时获取员工的仲裁申请书，明确其具体诉求，如支付工资、经济补偿等，以及提出诉求的事实和理由。
   • 仔细研究员工的仲裁请求和理由，对照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律规定，判断其请求是否合理合法。

4. 尝试协商，寻求和解：

   • 在明确员工诉求的基础上，尝试通过协商达成一致意见，制定合理的和解方案，避免进一步的法律纠纷。
   • 若协商无果，可寻求第三方调解组织的帮助，如企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织，进行调解。

5. 撰写答辩书，参加庭审：

   • 在规定时间内提交答辩书，清晰、有条理地阐述公司的观点和理由，附上相关证据清单及说明。
   • 提前安排好出庭人员，确保其熟悉案件情况、证据和答辩思路。在庭审中遵守纪律，按照仲裁员的指引进行陈述、答辩、举证、质证等环节。

6. 尊重裁决，履行义务：

   • 仲裁裁决作出后，公司应严格遵守，按照裁决内容履行相关义务。
   • 如对裁决不服，可在法定期限内向人民法院提起诉讼。

7. 加强管理，防范风险：

   • 加强对员工的人事管理，确保签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。
   • 严格执行劳动相关法律法规，规范用工行为，降低劳动争议和法律风险的发生概率。

综上所述，企业在面对员工仲裁时，应秉持积极、主动的态度，通过沟通、协商、调解、抗辩等多种方式妥善处理纠纷，并加强人事管理和法律风险防范工作，以确保公司的稳定和持续发展。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。