逾期还款一次并不意味着出借方就不会起诉。具体情况需要根据借款合同以及双方的实际情况来进行综合判断。
从法律角度看：若逾期还款行为违背了借款合同的约定，出借方具备采取法律手段追讨欠款的权利。即便借款人只是偶尔还款，也无法改变已经逾期以及存在违约行为的事实。
出借方的决策：起诉与否主要取决于出借方的决策。如果逾期金额相对较小，逾期时间也较短，并且在偶尔还款后，借款人仍表现出继续还款的意愿，那么出借方可能会暂时采取继续催款的方式，而不是立即起诉。然而，如果逾期时间较长，金额较大，且多次催款都没有效果，出借方为了维护自身的合法权益，通常会考虑通过起诉的方式来追讨欠款。
实际案例：以小许向小李借款为例，约定了还款期限。到期后小许逾期未还，只是偶尔还一次款。在这种情况下，小李作为出借方，有权根据小许的逾期行为和还款情况来决定是否起诉。如果小许的逾期金额小、时间短，并且表现出继续还款的意愿，小李可能会选择继续催款；但如果小许的逾期时间长、金额大，且催款无果，小李就可能会选择起诉来维护自己的权益。
因此，不能片面地认为逾期还款一次就肯定不会被起诉。作为借款人，应该尽量按照借款合同的约定来履行还款义务，避免逾期和违约行为的发生。如果确实遇到了还款困难，也应该及时与出借方沟通，寻求解决方案，以减少法律风险和纠纷的发生。