针对您提出的“超限量使用食品添加剂构成犯罪立案标准”这一问题，以下是我根据相关法律法规和司法解释为您提供的详细解答：
一、超限量使用食品添加剂的法律性质
在食品生产和销售过程中，若商家超出了法定范围或过量添加合法食品添加剂，即使这些添加剂本身是合法的，但因其使用不当，也可能对消费者构成潜在危险。这种行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能被视为“生产、销售不符合安全标准的食品”的犯罪行为。
二、立案标准
主体资格：
- 任何达到法定承担刑事责任年龄且具备刑事责任能力的个人，以及公司或企业，均可成为此罪行的主体。
主观故意：
- 犯罪者必须明知自己生产或销售的食品不符合卫生标准，却仍然选择实施这些行为。这种故意并不包含直接动机，而是表示对可能会引发的严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病等负面后果持无所谓或放任状态。
客体侵害：
- 此罪行不仅危害了国家食品卫生管理制度的权威性，还间接威胁到了公众的生命权和健康权益。
客观行为：
- 生产或销售不符合卫生标准的食品，且这种行为已经足够引起严重的食物中毒事故或其他形式的严重食源性疾病，对人类身体健康带来了极大的危害。
具体标准：
- 根据《最高检、公安部关于刑事案件立案追诉标准的补充规定》，只要非法添加“有毒、有害的非食品原料”，即构成犯罪，无需实际危害后果。对于超限量使用食品添加剂，若累计多次或造成健康损害（如中毒），也可能升级为刑事犯罪。
三、法律责任
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、建议与提示
- 食品生产经营者应严格对照《GB 2760-2024》等食品添加剂使用标准，确保合规使用食品添加剂。
- 加强食品安全管理，建立健全食品安全管理制度，确保食品生产、销售全过程的安全可控。
- 对于发现的食品安全问题，应及时采取措施进行整改，避免问题扩大化。
综上所述，超限量使用食品添加剂若构成犯罪，其立案标准主要依据《刑法》及相关司法解释，并结合具体案件情况进行综合判定。希望以上解答能对您有所帮助。