大学生就业在餐馆是可以签劳动合同的。下面我为你详细解释：
劳动合同法的适用范围：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同法的适用范围包括企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织以及与其建立劳动关系的劳动者。餐馆作为个体经济组织或企业的一种，自然也属于劳动合同法的适用范围。
大学生的身份与劳动合同：
- 大学生在就业时，虽然可能同时具有学生身份，但这并不妨碍他们与用人单位签订劳动合同。只要大学生与餐馆之间建立了劳动关系，即提供了劳动并获取了报酬，就可以签订劳动合同来明确双方的权利和义务。
劳动合同的签订与效力：
- 劳动合同的签订应当遵循平等自愿、协商一致的原则。大学生在与餐馆签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。
- 一旦劳动合同签订并生效，双方都应当严格遵守合同约定，履行各自的义务。如果发生劳动争议，可以依据劳动合同来维护自己的合法权益。
综上所述，大学生就业在餐馆是可以签劳动合同的。如果你在具体签订过程中遇到任何问题或疑虑，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和指导。