当您在超市购买到变质豆制品时，您有权依法获得赔偿。以下是详细的赔偿指南和流程，帮助您了解如何维护自己的权益：

赔偿权利与法律依据

1. 退款退货：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担退货、退还货款等民事责任。因此，您有权要求超市退还购买变质豆制品的价款。

2. 价款赔偿：

   • 一般赔偿：依据《食品安全法》，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 欺诈行为赔偿：如果超市存在欺诈行为，根据《消费者权益保护法》，应按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；不足五百元的，按五百元赔偿。

3. 人身损害赔偿：

   • 若因食用变质豆制品导致人身损害，如医疗费用、护理费用、交通费用等治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入，超市也应承担赔偿责任。在造成残疾或死亡的情况下，还应赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

赔偿流程与证据保存

1. 立即保存证据：

   • 发现豆制品变质后，请立即拍照留证，并确保保留好购物凭证（如小票、发票）和变质豆制品的实物或包装。

2. 联系超市协商：

   • 向超市说明情况，提出赔偿要求，并提供您所收集的证据。双方应尝试通过协商来达成赔偿方案。

3. 寻求第三方帮助：

   • 如果协商无果，您可以向当地消费者协会、市场监督管理部门投诉，或拨打工商12315中心电话进行投诉。在必要时，您也可以通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

注意事项

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 确保妥善保留所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
• 如果涉及诉讼，建议咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。

综上所述，当您在超市购买到变质豆制品时，请依法维护自己的权益。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地获得赔偿。