针对您提出的“侵占职工资产怎么处理最好”的问题，我将从多个角度为您提供详细、有深度的解答。
首先，我们需要明确资产侵占的性质和处理方式因侵占主体的不同而有所区别。
一、公司、企业等单位人员侵占本单位财物（职务侵占）
处理方式：
- 若公司、企业或其他单位的人员利用职务便利，将本单位财物非法占为己有且数额较大，则构成职务侵占罪。此时，被侵占单位应向公安机关报案，由其立案侦查，检察院提起公诉，最终由法院依法量刑。
- 同时，单位还可以通过刑事附带民事诉讼要求返还被侵占的资产，并要求赔偿因此造成的经济损失。
法律后果：
- 若构成职务侵占罪，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
二、一般主体侵占他人财物（侵占罪）
处理方式：
- 若为一般主体将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大且拒不退还，或将他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不交出，则构成侵占罪。这是自诉案件，财物所有人可直接向法院提起刑事自诉，追究对方刑事责任并要求返还财物。
- 同时，还可以通过民事诉讼要求侵占人返还资产并赔偿损失。
法律后果：
- 若构成侵占罪，根据刑法规定，将处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
三、公司侵占员工财产的处理方式
初步措施：
- 员工应先与公司进行协商，要求返还财产。
- 协商无果时，员工应开始收集证据，如工资条、考勤记录、银行流水等，以证明公司侵占了自己的财产。
正式途径：
- 向劳动监察部门投诉，请求他们责令公司退还财产。
- 若投诉未能解决问题，员工可以申请劳动仲裁，要求公司返还财产并赔偿损失。
- 仲裁裁决后，如果公司仍不履行，员工可以向法院申请强制执行。
法律追究：
- 若公司的侵占行为构成犯罪，员工还可以依法追究公司和责任人的刑事责任。
综上所述，处理侵占职工资产的问题需要根据具体情况采取不同的措施。无论是单位人员侵占本单位财物还是一般主体侵占他人财物，或是公司侵占员工财产，都应先尝试通过协商和投诉解决。若无法解决，则应通过法律途径维护自己的权益。在处理过程中，收集充分的证据是至关重要的，它将直接影响到案件的处理结果。