针对您提出的“混凝土公司不给质量证明文件怎么办”的问题，以下是我的专业解答：

1. 明确法律责任与义务：

   • 首先，根据相关法律法规，混凝土公司作为产品的生产者或销售者，有义务向购买者提供产品的质量证明文件。这是保障消费者权益、确保产品质量的重要一环。
   • 如果混凝土公司拒绝提供质量证明文件，那么其行为可能违反了相关法律法规，并可能构成违约行为。

2. 采取法律措施：

   • 协商：您可以首先尝试与混凝土公司进行协商，明确表达您的要求，并指出其提供质量证明文件的法律义务。有时候，通过友好的沟通，问题能够得到解决。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向相关监管部门（如市场监督管理局、建设行政主管部门等）进行投诉，反映混凝土公司的不当行为。这些部门有权对混凝土公司进行监管，并可能要求其提供质量证明文件或进行其他相应的整改。
   • 诉讼：如果上述措施均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径解决争议。您可以向法院提起诉讼，要求混凝土公司提供质量证明文件，并可能要求其承担因此产生的法律责任。

3. 防范未来风险：

   • 在与混凝土公司交易前，建议您充分了解其信誉和产品质量，并要求其提供完整的质量证明文件。
   • 如果可能的话，您可以在合同中明确约定混凝土公司提供质量证明文件的义务，以及违反该义务的法律责任。

综上所述，面对混凝土公司不给质量证明文件的情况，您可以通过协商、投诉和诉讼等法律措施来维护自己的合法权益。同时，为了防范未来风险，建议您在交易前做好充分的调查和准备。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。