超过三方的交通事故一般不可以简易程序处理。下面我将对此进行详细解释：

交通事故简易程序处理的相关规定

交通事故简易程序处理，通常适用于事实清楚、责任明确、双方争议不大的简单交通事故。根据相关规定，简易程序处理交通事故需要满足一定的条件，如事故仅造成轻微财产损失或人员轻微伤害，且双方当事人对事故责任无异议等。

超过三方交通事故的复杂性

当交通事故涉及超过三方时，事故的复杂性往往显著增加。这包括但不限于以下几个方面：

1. 责任划分难度增加：多方参与的事故中，责任划分往往更加复杂，需要综合考虑各方行为对事故发生的作用和过错程度。
2. 赔偿协商难度加大：涉及多方的事故赔偿协商通常更加困难，因为各方可能都有不同的诉求和期望。
3. 调查取证更加繁琐：多方事故的调查取证工作通常更加繁琐，需要收集更多的证据来还原事故真相。

为什么超过三方的交通事故不适用简易程序

由于超过三方的交通事故具有上述复杂性，因此通常不满足简易程序处理的条件。具体来说：

1. 责任不明确：多方事故中，由于责任划分难度增加，往往难以在短时间内明确各方责任。
2. 争议较大：涉及多方的事故赔偿协商难度加大，容易导致各方产生较大争议。
3. 需要详细调查：为了准确还原事故真相，多方事故通常需要更加详细的调查取证工作。

结论与建议

综上所述，超过三方的交通事故由于具有复杂性，一般不适用于简易程序处理。在处理此类事故时，建议各方保持冷静，积极配合交警部门的调查取证工作，并寻求专业律师的帮助来维护自己的合法权益。如果您在处理交通事故过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。