在行政处罚中，对于违法行为有违法所得的处理，主要遵循《行政处罚法》（2021年修订）及相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、违法所得的定义
违法所得是指行为人通过实施违法行为所取得的款项或财物，这包括但不限于销售伪劣产品得到的收入、侵犯他人知识产权获得的利益等。这一概念的明确是处理违法所得的基础。
二、违法所得的处理原则
应当退赔的情形：
- 当存在受害人时，违法所得中应当返还给受害人的部分需要依法退赔。例如，商家以欺诈手段多收取消费者的货款，这部分多收的货款就属于应当退赔给消费者的违法所得。行政机关会责令当事人将该部分款项退还给受侵害的消费者。
予以没收的情形：
- 除了应当退赔给受害人的部分外，剩余的违法所得行政机关应当予以没收。没收违法所得是行政处罚的一种，旨在剥夺当事人因违法行为所获得的经济利益，起到惩戒和预防违法的作用。例如，某企业未经许可生产销售劣质产品，其销售该劣质产品所获得的全部收入，在扣除应退还给消费者的部分后，剩余的违法所得将被行政机关依法没收。
三、违法所得的计算
- 一般情况下，违法所得是指实施违法行为所取得的款项。
- 如法律、行政法规、部门规章对违法所得的计算另有规定的，则按照这些特别规定来计算。例如，在一些知识产权侵权案件中，可能会规定以侵权人因侵权所获得的利润或者被侵权人因被侵权所受到的损失来确定违法所得的数额。
- 在具体执法领域中，如市场监管、生态环境、文化市场等，违法所得的计算方式可能有所不同，需参照各领域的相关法规进行具体计算。
四、违法所得与罚款的关系
- 根据《行政处罚法》的规定，对当事人的同一个违法行为，不得给予两次以上罚款的行政处罚。
- 如果一个违法行为同时产生了违法所得和需要罚款的情况，不会同时对同一行为进行两次罚款，而是会选择罚款数额较高的那一项进行处罚。
- 违法所得则会被单独处理，即除依法退赔外，应当予以没收，不受罚款的影响。
五、法律程序与救济途径
- 行政机关在作出没收违法所得的行政处罚决定时，必须遵循法定的程序，包括立案、调查取证、告知当事人权利、举行听证（符合听证条件时）、作出处罚决定、送达处罚决定书等。
- 当事人对没收违法所得的行政处罚决定不服的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
综上所述，对于违法所得的处理，应严格遵循相关法律法规的规定，确保执法的公正性和合法性。同时，当事人在面临违法所得处理时，也应了解自己的权利和义务，依法行使救济途径，维护自身权益。