加工件没做好且拒不归还，一般不构成犯罪，但可能涉及民事纠纷或违约责任。下面我详细为你解释一下：
不构成犯罪的理由：
- 在刑法上，要构成犯罪通常需要满足特定的犯罪构成要件，如犯罪主体、犯罪客体、犯罪主观方面和犯罪客观方面。对于加工件没做好且拒不归还的情况，通常难以找到与之对应的具体罪名。
- 除非这种行为涉及到诈骗、侵占等特定犯罪情形，并且满足相应的犯罪构成要件，否则一般不构成犯罪。
可能涉及的民事纠纷或违约责任：
- 如果加工件是按照合同约定进行加工的，那么加工方未能按照约定完成加工任务并拒不归还加工件，就可能构成违约。在这种情况下，委托方可以依据合同约定向加工方主张违约责任，要求加工方承担赔偿损失等民事责任。
- 即使没有明确的合同关系，但如果加工方在加工过程中造成了委托方的损失，并且拒不归还加工件或赔偿损失，那么委托方仍然可以通过民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。
建议：
- 如果你遇到了加工件没做好且拒不归还的情况，首先可以尝试与加工方进行协商，看是否能够达成和解或者通过其他方式解决纠纷。
- 如果协商无果，你可以考虑向当地的消费者协会、工商行政管理部门或者人民法院寻求帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
总之，加工件没做好且拒不归还一般不构成犯罪，但可能涉及民事纠纷或违约责任。在处理这类问题时，建议你保持冷静、理性对待，并寻求专业的法律帮助来维护自己的合法权益。