当骑电瓶车不慎撞到行人时，处理流程应遵循以下步骤，以确保事情得到妥善解决：

一、立即停车并查看伤情

1. 确保安全：首先，应立即停车，并确保自己和行人的安全，避免造成进一步的伤害。
2. 查看伤情：仔细查看行人的受伤情况。如果行人伤势较轻，可以先安抚其情绪，并协助其到路边安全处休息。若行人伤势较重或有明显不适，应立即拨打120急救电话，请求医疗救助。

二、及时报警并配合调查

1. 报警：无论伤情如何，都应及时拨打110报警电话，向交警说明事故发生的时间、地点、经过等详细情况。
2. 配合调查：交警到达现场后，要积极配合事故调查，如实提供自己的身份证、电瓶车相关信息以及事故发生时的具体情况。同时，也要提供行人的相关信息（如果已知）。

三、责任认定与协商赔偿

1. 责任认定：根据交警的事故责任认定，明确双方的责任比例。如果认定自己负主要责任或全部责任，应勇于承担相应责任。
2. 协商赔偿：根据责任认定结果，与行人或其家属协商赔偿事宜。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等（如有需要）。双方应本着公平、合理的原则进行协商，力求达成和解。

四、保留证据与后续处理

1. 保留证据：在处理事故过程中，要注意保留好相关证据，如现场照片、证人证言、交警的事故认定书等。这些证据对于后续理赔或法律诉讼至关重要。
2. 后续处理：如果双方无法达成和解，可以请求交警部门调解。若调解仍无法解决，受损方可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自身权益。

五、特别注意

1. 避免冲突：在处理事故过程中，要保持冷静和理智，避免与行人或其家属发生冲突。任何冲突都可能使事情变得更加复杂和难以解决。
2. 遵守法律：在整个处理过程中，要严格遵守相关法律法规，不得有任何违法违规行为。否则，可能会面临更严重的法律后果。

总之，当骑电瓶车撞到行人时，应本着负责任的态度，积极采取措施处理事故，并勇于承担相应责任。通过合理、合法的途径解决纠纷，维护双方的合法权益。