往别人身上泼冷水是否犯法，需要根据具体情况来判断。以下是对不同情境下的详细分析：

1. 不构成违法的情形：

   • 如果泼水行为情节轻微，未对他人身体造成伤害或精神损害，且未扰乱公共秩序，比如在私人场合的朋友间无恶意的嬉闹泼水，这通常属于民事纠纷范畴，不构成违法。此种情况下，可以通过协商或道歉来解决。

2. 可能构成违法的情形：

   • 侵犯人身权利：
     • 故意伤害：若冷水导致受害者感冒、冻伤等身体伤害，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，可能构成殴打或故意伤害他人，面临拘留或罚款。若伤害严重，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，可能构成故意伤害罪，面临有期徒刑、拘役等刑罚。
     • 侮辱行为：在公开场合恶意泼水以羞辱他人，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，可能构成公然侮辱他人，面临拘留或罚款。情节严重的，根据《中华人民共和国刑法》第二百四十六条，可能构成侮辱罪。
   • 扰乱公共秩序：在公共场所如商场、地铁等实施泼水行为引发混乱，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条，可能构成扰乱公共场所秩序，面临拘留或罚款。
   • 特殊对象加重责任：对孕妇、老人、残疾人等特殊群体泼水，因可能造成更严重后果，法律追责会更严厉。例如，导致孕妇滑倒流产，可能构成过失致人重伤罪。

法律责任分析：

• 民事责任：无论是否构成犯罪，受害者可要求赔偿医疗费、误工费等损失。
• 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，违法行为人可能被处以拘留、罚款等行政处罚。
• 刑事责任：若行为构成犯罪，如故意伤害罪、侮辱罪等，将面临有期徒刑、拘役等刑罚。

综上所述，往别人身上泼冷水是否犯法，需结合具体行为、后果、动机及受害者情况综合判断。在日常生活中，我们应尊重他人，避免采取可能伤害或侮辱他人的行为。如有任何法律疑问或纠纷，欢迎随时向我咨询。