在房地产交易中，买家交定金给中介，但卖家还未签字的情况下，合同是否生效，这主要取决于定金合同的具体约定以及相关法律法规的规定。
首先，明确结论：
- 如果定金合同明确约定需要卖家签字才生效，那么卖家未签字时，合同不生效。
- 如果定金合同没有明确规定生效条件，或者规定的是其他生效条件（如买家支付定金即生效），则可能不需要卖家签字即生效。但这种情况下，仍需考虑其他法律法规对合同生效的特别规定。
接下来，详细分析：
定金合同的约定：
- 定金合同是买卖双方及中介之间关于定金支付、退还及违约责任的约定。
- 如果合同中明确规定了生效条件，如“本合同自卖家签字之日起生效”，则卖家未签字时，合同自然不生效。
法律法规的规定：
- 根据《民法典》等相关法律法规，合同的生效一般需要满足一定的条件，如合同主体具有民事行为能力、合同内容合法、合同意思表示真实等。
- 在房地产交易中，由于涉及大额资金及不动产的转移，通常对合同的生效条件有更为严格的要求。
- 因此，即使定金合同中没有明确规定生效条件，也需考虑相关法律法规对合同生效的特别规定。
实际操作的考虑：
- 在实际操作中，为了保障交易的安全性和稳定性，通常会建议买卖双方在定金合同中明确约定生效条件。
- 如果卖家未签字，且定金合同未明确约定生效条件，那么双方可能需要进一步协商或依据相关法律法规来确定合同的效力。
综上所述：
买家交定金给中介，卖家还未签字时，合同是否生效取决于定金合同的具体约定以及相关法律法规的规定。因此，在签订定金合同时，建议双方明确约定生效条件，以避免后续产生不必要的纠纷。如果在实际操作中遇到此类问题，建议咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议。