遇到对方写了欠条却想赖账的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 主动沟通协商：

   • 首先，尝试与对方进行友好沟通，明确告知对方欠条的法律效力以及按时还款的重要性。
   • 提醒对方遵守信用，按照欠条上的约定履行还款义务。

2. 保留证据：

   • 确保你妥善保管了欠条原件，这是证明债权债务关系的关键证据。
   • 同时，收集并保存与该笔债务相关的其他证据，如转账记录、聊天记录等，以备不时之需。

3. 发送催款函：

   • 如果沟通无果，你可以考虑以书面形式向对方发送催款函。
   • 在催款函中，正式要求对方还款，并明确告知对方如果不按时还款可能会面临的法律后果，如被起诉、影响个人信用等。

4. 申请支付令：

   • 如果欠条内容清晰、合法，且对方在收到催款函后仍未还款，你可以向法院申请支付令。
   • 法院会根据申请向对方发出支付令，要求其在规定时间内偿还债务。如果对方在规定期限内既不提出书面异议，又不履行支付令，你就可以向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 如果上述方法均未能奏效，你可以持欠条及相关证据向法院提起诉讼。
   • 通过法律程序来维护你的合法权益，强制对方履行还款义务。

综上所述，面对对方写了欠条却想赖账的情况，你应先尝试通过沟通协商解决；若协商无果，则需保留好相关证据；接着可以考虑发送催款函或申请支付令；最后，如果必要的话，可以提起诉讼来维护自己的权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法行事。